冷めても固くならない！簡単作り置き「冷しゃぶオクラ」

おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。今週は、暑い夏にぴったりの、冷やして美味しい「冷しゃぶ」の作り置きレシピのご紹介です。冷やしたら固くなりがちな冷しゃぶですが、茹で方と冷やし方を工夫すれば、固くなるのを防げます。オクラとゴマで彩りよく仕上げた、サラダ代わりの一品。そのまま食べても美味しいですが、ラー油をかけたり、白菜キムチを添えたりしても美味しいですよ♪冷めても固くならな…