UKドリーム・チームが手がける「Dorian」が指し示す業界の行方

料理王国
2023.06.09 10:00
西ロンドンで近年、熱いレストラン・バトルが繰り広げられている。その一翼を担うのが「地域に貢献するネイバーフッド・レストラン」を称して旗印を掲げているDorianだ。なぜ今、人気沸騰なのか。その理由を探る。最近のロンドンは、西が熱い。西ロンドン、特にノッティング・ヒル周辺にホットなレストランの新規オープンが相次ぎ、業界をはじめ一般の人々も注目するようになっている。話題のレストランを挙げればキリがない…
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