青豆とミントのサラダ パルミジャーノ和え 【福田里香さんのレシピ】

クロワッサンオンライン
2023.05.18 17:15
活けた花々、木々の葉を眺めるように色彩や質感のグラデーションを楽しみ、旬の素材を存分に味わうサラダです。 春の青豆とミントのサラダ パルミジャーノ和え グリーンピース以外の豆類は茹でたあとすぐに冷水にとることで色鮮やかに仕上がる。 シャキッと茹でた旬の青い豆類とミントの葉は、これぞ春な、出合いもの。パルミジャーノをたっぷり削って和えて。 【材料（4人分）】具材［グリーンピース 30粒　スナップエン…
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