「干し白菜と豚肉の煮浸し」のつくり方。冬の寒い日にしみじみおいしい、とろっと甘い白菜の煮物｜松田美智子の季節の仕事

天然生活web
2022.11.30 10:00
料理家の松田美智子さんに干し白菜と豚肉の煮浸しのつくり方を教えていただきました。だしがしみ込み、とろっと甘い白菜の煮物は、冬の寒い日にしみじみおいしく感じます。はじめは少なめの調味料で味をみて、少しずつ調整するのがおすすめです。干し白菜と豚肉の煮浸しのつくり方寒さで甘味をしっかり蓄えた白菜と、豚肉をさっと煮た煮浸し。白菜は干すと余分な水分が飛んでうま味と甘味が増すので、煮物の味が決まりやすく、おい…
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