「発酵白菜鍋（酸菜白肉鍋）」のつくり方。とっても簡単、栄養たっぷりの白菜鍋｜榎本美沙の発酵暮らし

「酸っぱい鍋」として、台湾ではお馴染みの酸菜白肉鍋（サンツァイバイローグオ）のレシピを料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんが教えてくれました。使いきれず、余りがちな白菜が大活躍する一品です。乳酸菌がたっぷりの栄養満点鍋皆さま、こんにちは、榎本美沙です。今回のレシピは、台湾で人気の「発酵白菜鍋（酸菜白肉鍋）」です。発酵白菜を使えば、とっても簡単につくれます。発酵白菜をはじめ、発酵野菜は漬け汁にも栄養…