きのこのオイル煮と2種のアレンジ料理【堤人美さんの作り置きレシピ】

野菜の味を格上げするオイル煮。基本の作り方とアレンジ料理を紹介します。 きのこのオイル煮 きのこはキューッと音がするまで木べらで押さえながら炒める。 しいたけ、しめじ、えのきを使用。「サラダに合わせるとごちそう感が増します。焼きそばやパスタ、スープにもよく合います」 【材料（料理3〜4品分）】しいたけ 2パック（12枚）しめじ 2パック（200g）えのきたけ 1パック（150g）にんにく 1かけ赤…