一度は食べてほしい、最高級イベリコ豚の希少部位

料理王国
2022.05.12 10:00
編集のナナコです。近ごろの東京は雨が多いですね。みなさま、今週はいかがお過ごしですか？？5月6日に発売の料理王国6月号。その取材の中で、ぜひ皆さんに一度は食べていただきたい、また料理人の方にはぜひ一度使ってみていただきたい食材を見つけたのでご紹介します。その食材とは、スペイン産最高級イベリコ豚の希少部位です。連載「アルカンからの提案」vol.6でテーマとなった、イベリコ豚の希少部位「プルーマ」。そ…
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