「美酒美⾷王国やまなし 料理講習会」が堀内浩平シェフを講師に招いて開催

料理王国
2024.01.31 17:28
2023年11月、山梨県産の食材を使った料理講習会が東京・渋谷の山手調理製菓専門学校にて開催された。降水量が少なく日照時間が長い山梨県は、出荷量日本一を誇るブドウや桃などフルーツの栽培で知られるが、同じ気象条件の恩恵を受けた野菜や米などフルーツ以外の農産物も品質が高い。また、国内で初めてアニマルウェルフェアの認証制度を導入するなど持続可能な畜産を目指して様々な取組が行われ、富士山をはじめとする山々…
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