手軽にタンパク質補給「さつま揚げピーマン」のつくり方。冷やしてもおいしい！便利な“練りもの”でつくる簡単おかず｜本多理恵子の「50代からは“手抜き”と“息抜き”」

60代を迎えた料理応援家の本多理恵子さん。子どもも大きくなり、ひとりの時間も増えたといいます。ひとり時間は自分だけの時間。自分を甘やかしながら、うまく手を抜き、息を抜き、無理なく、ちょうどよくでいきましょう。心と体が元気でいるための、食や暮らしにまつわるエッセイ。今回は、めんつゆで手軽につくる「さつま揚げピーマン」のお話です。手軽で便利な「練りもの」を使った簡単おかず練りものはお好きですか？私はち…