世界一の洋食は、実は東京にあった！プロの料理人がプライベートで通う、本当に旨い店5選

東京カレンダー
2025.08.03 05:00
シンプルな和食は料理人の嗜好や経験が顕著に表れる。それらは普段の食生活でも養われ、異ジャンルが与える影響は大きい。

そこで、和食店主の慕う「洋」な店を聞いた。


― Recommender ―


『とくしま青柳』で15年、都内の日本料理店で５年腕を磨く。

2016年にソムリエの飛田泰秀さんと『乃木坂 しん』を開業。ふたりの力量が合わさって、和食随一のワインペアリングが叶う。


１．『乃木…
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