赤坂 港かっぽれ｜中田英寿のお気に入り。満28歳以上しか予約できない「大人の居酒屋」

食に対して圧倒的な情熱とこだわりを持つ秋元康、小山薫堂、中田英寿、見城徹が選ぶ、最強にして超最新レストランガイド「ゲーテイスト2025」。「名料理人の矜持」を感じる店から、今回は東京・赤坂の「赤坂 港かっぽれ」をご紹介。松永大輝氏は割烹料理店で5年間修業した後、魚に興味を覚え、さらに多くを学びたいと、老舗鮮魚卸・海鮮居酒屋『魚真』で修業。2018年、渋谷に開いた『活惚れ』を皮切りに続々と開業。現在…