町中華の「みそラーメン」など。食のプロ・シェフやソムリエが、思わず舌を巻いた究極のB級グルメ5選

食を生業にする彼らが、気兼ねなく、でも美味しく楽しむのがB級グルメ。

５名のシェフ・ソムリエに、愛してやまない逸品をヒアリング。いますぐにでも訪れたい、至高の５品がこちら！


１．『Murena』シェフ 溝口真哉さんが推薦！
『山西亭』の「五彩猫耳朶（マオアール）」


“パスタのような中国の郷土料理が、実に面白いです”


北京の西部にあり、刀削麺発祥の地といわれる山西省。その郷里の味を楽し…