納豆、ヨーグルト、味噌に麹…体にいいと評判の発酵食が特に子どもにとってもメリットになる理由は４つもある！

集英社オンライン
2025.07.20 12:00
子どもには体に良くておいしいものを食べさせたい…多くの親たちが思うことだろう。最近話題の発酵食は健康に良いことはなんとなく知っているけれど、そもそもなぜ体にいいのだろうか？　幼児食にもおすすめというのは本当なのだろうか。　発酵料理教室「神楽坂発酵美人堂」の店主、清水紫織著の『作り分けなし！時短にもなる！　親子でおいしい 発酵ごはん』（グラフィック社）より一部抜粋、再構成してお届けする。…
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