【旬のミョウガ】冷蔵と冷凍、保存の仕方で何が変わる？香りを保つ長期保存のコツを栄養士が解説

6月から10月過ぎにかけて旬を迎えるミョウガは、さっぱりとした風味が特徴です。暑い夏の定番食材として、そうめんの薬味や汁物に活用されます。常備すると便利なミョウガは、工夫次第で長期保存が可能です。今回は、薬味の保存方法について解説します。ミョウガの香りやシャキッとした食感を長期間楽しみたい方は、ぜひ参考にしてください。