【かぼちゃ】生で食べられる？リスクと注意点を管理栄養士が解説

かぼちゃは栄養価が高い野菜のひとつ。いろいろな料理にも活躍してくれますが、疑問なのが、生で食べてもよいのかということ。飲食店で出されたり市販のサラダに入ったりしていることもありますが、普通のかぼちゃは生で食べられるのでしょうか。生で食べてもよいかぼちゃってどんなかぼちゃなのか解説します。