【ババロア】松田美智子さんに教わる、旬の完熟梅を使ったレシピ

クロワッサンオンライン
2025.06.20 21:30
芳醇な香りの大人のババロア。食べるときにも梅ブランデーをかけて！ 【材料（作りやすい分量）】A［ブランデーの梅酒…1/4カップ　ブランデーの梅酒の梅…1個（果肉をたたく。種も使用）］牛乳…300mlB［グラニュー糖…90g　卵黄…3個分］板ゼラチン…9g（水で戻し絞る）生クリーム…120ml梅ジャム、セルフィーユ…各適宜 【作り方】1. 小鍋にAを合わせ、弱火で煮立ててアルコールを飛ばす。2. 鍋…
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