軽度の高血糖でもがんリスクを高める…日本人の死因第一位｢がん｣のリスクを確実に低下させる"食事の種類"

日本人の主たる死因であるがん。予防するにはどうすればいいか。医師の江部康二さんは「がんには、感染症によるものと、生活習慣病によるものがある。後者の発症要因のすべてについて、スーパー糖質制限食で防ぐことができる」という――。※本稿は、江部康二『75歳・超人的健康のヒミツ』（光文社新書）の一部を再編集したものです。

■生活習慣病が関わるがんと感染症が関わるがん

がんには、生活習慣病によるものと感染…