「ほうじ茶のゼリー」のつくり方。ほうじ茶の‟ほのかな渋味”が絶妙！お茶の風味を楽しむお菓子／菓子研究家・本間節子さん

菓子研究家の本間節子さんに「ほうじ茶のゼリー」のつくり方を教えていただきました。ほうじ茶の渋味とまろやかな生クリームが絶妙にマッチした大人味のゼリーです。
（『天然生活』2024年6月号掲載）ほのかな渋味がアクセント、ふるふる食感が楽しいゼリー日本茶インストラクターでもある菓子研究家の本間節子さんに、お茶を楽しむお菓子「ほうじ茶のゼリー」のレシピを教えてもらいました。「ほうじ茶のゼリー」は、器を持…