蒸し暑い日に食べたくなる。レンジだけで作れる茄子の絶品レシピ「梅味でさっぱり」「また食べたくなる」

蒸し暑さを感じる季節はさっぱりした料理が恋しくなります。旬を迎える茄子はみずみずしく、焼いても蒸しても美味しくいただけます。なかでも油とは抜群の相性を誇りますが、「揚げる」という工程は一番面倒に感じます。そこで、茄子に油を塗ってラップで包みレンジで加熱してしまいます。油で揚げるのとは一味違いますが、逆に油っぽくならずにさらっといただけます。揚げずに作れる茄子もささみも食べやすい大きさに手で割くとい…