【強火でチャっと炒める】揚げエシャロットでワンランク上の美味しさを実現！「豆苗のにんにく炒め」

dancyu
2025.05.09 11:00
強火でチャッと！和え物感覚でできる青菜炒めです。揚げエシャロットはつくり置きしておけば、さまざまな料理に生かせます。ご飯との相性が抜群の台湾の家庭料理、家常菜（ジャーチャンツァイ）を台湾料理に詳しい料理研究家の沼口ゆきさんに教えてもらいました。…
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