“塩”だけでバシッと味が決まる「鶏もも肉のソテー」のつくり方。肉は塩をふって焼くだけでおいしい／料理家・今井真実さん

「適切な量の塩を料理に使えば、味はバシッと決まる」と話す料理家の今井真実さん。本記事では、今井さんの著書『だいじょうぶレシピ 料理はこれだけ覚えておけばいい』（家の光協会）より、「鶏もも肉のソテー」のつくり方を紹介します。塩だけでおいしく仕上げる方法を覚えれば、毎日の料理はもうだいじょうぶ。塩をふって焼くだけでおいしい！
鶏もも肉のソテーのつくり方200gの肉にちょうどいい塩の量は小さじ1/2弱。…