ニッポンの洋食、ここにあり② サリー・ワイルの系譜「オークラ東京 オールデイダイニング オーキッド」

2025.05.03 20:00
サリー・ワイルという名前を聞いたことがあるだろうか。昭和初期に来日した料理人で、今の日本の西洋料理の礎を築いたひとりだ。彼が育てた料理人の系譜を継ぐ場を訪ねてみれば洋食の店の白眉に出合う。その志を忠実に受け継ぎ、味ともてなしの心を究める「オークラ東京 オールデイダイニング オーキッド」を訪ねたBY MIKA KITAMURA, PHOTOGRAPHS BY MASAHIRO GODAワイル直伝の技…

あわせて読みたい

【ホテルニューグランド】りんごのやさしい甘さと芳醇なチーズが織りなす春の新作パン「フロマージュ・ポム」(S.Weil by HOTEL NEW GRAND)
PR TIMES
東京・ホテルの誕生日プレート付きビュッフェ10選!滞在無制限やホールケーキ、デザートプレート付き多数。GWや母の日にも
OZmall
GOOD NATURE STATIONにて備後と播州のテキスタイル文化を伝える企画展開催
PR TIMES Topics
帝国ホテルのレシピを家庭向けに調整!料理長が教えるビーフストロガノフやステーキ
婦人画報
東京の高級ホテルで、絶景を望むランチを楽しめるレストラン5選
KIWAMINO
「チョコチップクッキーの日」に合わせワンハンドスイーツ「チョコチップクッキー」を発売
PR TIMES Topics
ニッポンの洋食、ここにあり① サリー・ワイルの系譜の現在形 「ホテル ニューグランド」
T JAPAN
ニッポンの洋食、ここにあり③ サリー・ワイルの系譜の現在形 「銀座 みかわや」
T JAPAN
【SALON adam et rope】アーティスト Yasuko Hiranoと初コラボ。ファッションが融合した特別なコレクション
PR TIMES Topics
ニッポンの洋食、ここにあり⑤ サリー・ワイルの系譜の現在形 「成城アルプス」
T JAPAN
ニッポンの洋食、ここにあり④ サリー・ワイルの系譜の現在形 人形町「芳味亭」
T JAPAN
【 ダンデライオン・チョコレート 】シングルオリジンカカオの多彩な味わい、夏の新作スイーツ
PR TIMES Topics
【ホテル日航新潟】新総料理長・中野好夫の就任を記念した特別ディナーイベント「七夕の宴」を開催
PR TIMES
ホテルニューグランドの洋食を家庭で味わう|名物ナポリタンからドリアまで
婦人画報
耳をふさがないイヤホン「耳スピ」を使った「音響XRを活用した新しい野球観戦」の実証実験を実施
PR TIMES Topics
夏限定の贅沢を目の前で!はなをりビュッフェメニューがライブキッチンとともに刷新【箱根・芦ノ湖 はなをり】
PR TIMES
GW3日間限定!都心から30分の南国リゾートで味わう極上ディナーが初登場
PR TIMES
香るインテリアフレグランスをポップアップにて先行発売
PR TIMES Topics
【ロイヤルパークホテル】GWレストランフェアを開催!洋食ブッフェや中国料理のオーダーブッフェ、鉄板焼食べ放題など。
PR TIMES
【ホテルオークラ東京ベイ】シェフが絶対の自信をもってお届けする『こだわりの逸品』に4月より新メニューが登場
PR TIMES