冷めてもおいしい「塩麹チキンナゲット」のつくり方。お弁当にもぴったりの‟発酵おかず”｜榎本美沙の発酵暮らし

料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんに、「塩麹チキンナゲット」のつくり方を教えていただきました。鶏むね肉だけなのに、塩麹を混ぜ込むことでしっとり柔らか。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです。フライパンで手軽につくれる「塩麹チキンナゲット」みなさま、こんにちは、榎本美沙です。4月、新生活が始まり、お弁当をつくり始めた方もいらっしゃるかもしれません。 普段のおかずにはもちろん、お弁当に…