船場ビール工場タップルーム再生プロジェクト:ベルギービールと新たな空間に

2025.03.17 20:15
2025年3月、18年続いたベルギービール専門店「ドルフィンズ梅田店」の閉店に伴い自社醸造所「船場ビール工場」のタップルームを居心地の良い空間に模様替えし、船場ビールとベルギービールの魅力を多くの方に伝え、さらに深いつながりを築いていきたいと考えています。応援よろしくお願いいたします。自己紹介
こんにちは。有限会社中井レストラン企画 代表取締役の中井深です。私は30年以上にわたり、ベルギービールを愛し、その魅力を伝え続けてきました。訪問したベルギーの醸造所は50ヶ所以上に及び、現地での経験と情熱をもとに、2年前には船場地域に「船場ビール工場」を立ち上げ、自社ビールの製造を開始しました。
ビールはただの飲み物ではなく、人々を繋げ、笑顔を生むものだと信じています。私がベルギーに魅了されたのは、その土地の人々とともに、ビールを囲んで語り合うあの温かい空間に触れたからです。その精神を、自分の地元である船場にも根付かせたいと思っています。
このプロジェクトで実現したいこと
ベルギービールの豊かな世界観と、私たちの自社ビールを皆さんにもっと身近に楽しんでいただける場所を作りたい。だからこそ、工場内にあるタップルームを改装し、居心地の良い空間にして、ビールを通じて新たなコミュニケーションの場を提供したいと考えています。
現状はまさに工場の横のスペース。スタンディングで試飲してもらっている状態…。
もっとゆったりとビールを楽しんでもらえるスペースに変えたい!カウンターを設置しビールファンとの会話を楽しめる距離感にしたい!!グループで食事も楽しめるスペースを増やしたい!!!
このタップルームは、単なる飲食の場ではありません。ビールと共に、地域の皆さん、訪れる人々が心を通わせ、笑顔を交わす場所です。私たちが手がけるビールは、毎日少しずつ進化し、常に新しい体験をお届けできるように努めています。
プロジェクト立ち上げの背景
ドルフィンズは18年間にわたり、ベルービールの魅力を多くの皆様にお届けしてまいりました。その間のご支援に心より感謝申し上げます。
私が船場地区に商売を始めてから40年。多くのお客様に支えられて、この場所で成長してきました。地域の人々と深く繋がり、共に歩んできたこの場所だからこそ、次に進むべき場所として、このタップルームの改装を決意しました。
船場の街は、私にとってただの仕事場ではなく、人生の一部です。この場所を、より多くの人々が訪れ、楽しんでもらえるような空間にしていきたい。そのために、このタップルームの改装は私の夢の一部でもあり、地域にとっても大きな意味を持つプロジェクトだと考えています。
ビール作りのこだわり
何かに突出することなく、飲み続けられるバランスのいいビールを目指し、特にベルギービールをリスペクトしたユニークなビールを造りたいと思っています。
醸造開始2年目にしてバランスの良さが評価されたのか品評会で6つのビールに賞をいただきました。
リターンについて
私がベルギービールにインスパイアされて醸造したビールをお届けする他、実際に工場で樽生ビールをお楽しみいただき、更にお土産としてボトルをお持ち帰りいただくプランや、工場の貸切、オリジナルビール醸造をご用意しております。
ご自宅へお届けするリターンは2025年4月下旬より順次発送、ご来店いただくリターンのご利用期限は2025年5月から半年、オーダーメイドのリターンは2025年5月以降のお打ち合わせで出来上がりは8月以降となります。
スケジュール
【2025年2月末】
 店舗設計事務所と打ち合わせ
【2025年3月初旬】
 大まかなレイアウト、改装部分決定
【2025年3月末~4月初旬】
 施工
【2025年4月中旬】
 リニューアルオープン
【2025年4月下旬】
 返礼品発送予定
応援メッセージ
船場ビール工場 タップルーム
〒5410053
大阪府大阪市中央区本町1丁目7番1号 三星本町ビルB1


営業時間│17:00~21:30(L.O.21:00)
※火日祝 定休日
※キャッシュレスオンリー(現金不可)
※ボトルのみのお持ち帰りも可能です
※宴会以外のお席のご予約は受け付けておりません
最後に
今回のプロジェクトを通じて、私たちのビール工場をもっと多くの人に知ってもらい、訪れてもらえる場所にしたいと考えています。しかし、この夢を実現するためには、皆さんの力が必要です。
これからもベルギービールを愛し、共にその素晴らしさを共有できる場を作り続けます。この新しいタップルームで、皆さんと一緒にビールを楽しみ、語り合う日を心待ちにしています。どうか、この挑戦を応援していただけると嬉しいです。
私たちのビールが、皆さんの日常にちょっとした幸せと笑顔を届けられるように—。どうか、温かいご支援をよろしくお願い申し上げます。
特定商取引法に基づく表記

会社名:有限会社中井レストラン企画
事業者の名称:中井深
事業者の所在地:
〒5410053
大阪府大阪市中央区本町1丁目7番1号 三星本町ビルB1
事業者の連絡先:06-6263-0525

【発泡酒製造免許】
東酒第4号(令和4年3月25日)

【酒類販売管理者標記】
(販売所の名称及び所在地) 大阪市中央区本町1-7-1三星本町ビルB1
(酒類販売管理者の氏名) 中井あかね
(酒類販売管理研修受講年月日) 令和4年8月23日
(次回研修の受講期限)令和7年8月22日
(研修実施団体名)大阪北小売酒販組合

【飲食店営業許可】大阪市指令 大 保食第22‐9979号

【酒類製造営業許可】大阪市指令 大 保食第22‐8917号
 氏名 有限会社中井レストラン企画
 住所 大阪市中央区釣鐘町1-2-11
 営業所所在地 大阪市中央区本町1-7-1三星本町ビルB1
 営業所名称 船場ビール工場

あわせて読みたい

宇宙のまち 北海道・大樹町に『真の国産ウイスキー』蒸留所を作りたい!
CAMPFIRE
京都のクラフトビール醸造所が考えた“京都にふさわしいビール”「はばかりさん」発売
PR TIMES
アップルパイ専門店「PIE mania」エキュート大宮にグランドオープン!
PR TIMES Topics
町田エリアで注目のクラフトビール醸造所&タップルームがオープン
コロカル by マガジンハウス
伊勢志摩地域で活躍する外国語ガイド育成を目的としたガイド向け研修(全3回)を開催しました
PR TIMES
ひなまつり限定メニューを期間限定で販売
PR TIMES Topics
秋田・横手の地に誕生!地元ホップを盛り上げるクラフトビール醸造所プロジェクト!
CAMPFIRE
2/22 猫の日記念「猫ピザセット」猫耳までこんがり猫型ピザ 、本厚木 サンクトガーレン タップルームで2/20~24 限定販売
PR TIMES
【船橋屋】3日間限定販売「さくらの六穀おはぎ」
PR TIMES Topics
サンクトガーレン、本厚木の直営タップルームでさくらももこ原作「コジコジ」とのコラボビールを2025年1月22日(水)発売。メルヘンの国のビールをイメージした味
PR TIMES
大寒卵のビスマルクピザ、サンクトガーレン タップルーム(神奈川県厚木市)にて1月20日より限定発売
PR TIMES
他にはない特別なランドセル「ICHIGO ランドセル」誕生
PR TIMES Topics
もったいないを乾杯に!アップルバナナがビールに?!沖縄県産フルーツを活用したクラフトビール誕生!うるま市の島国ブルワリー沖縄、食品ロス削減を目指しクラウドファンディングを2025年2月2日に開始
PR TIMES
【能登の発酵文化を未来へ】能登半島地震で大規模半壊になった味噌蔵を再建したい。
CAMPFIRE
お花の代わりに贈りたい「フラワーガーデンリールキーホルダー」
PR TIMES Topics
クラフトビール20種飲み放題に、鉄鍋餃子10種食べ放題!サンクトガーレン タップルーム、春のパーティープランは餃子祭り<2025年2月27日開始>
PR TIMES
【岩手県紫波町】ハードサイダー醸造所のさらなる挑戦。規模拡大で次のステージへ!
CAMPFIRE
新生活を迎える方に向けた自然の恵みから元気になれる企画展「春のすいぞくかん」を開催
PR TIMES Topics
サンクトガーレン タップルームで2月27日より「鉄鍋餃子祭り」開催。浜松餃子・宇都宮餃子・牛タン餃子・馬肉餃子など10種が勢揃い。食べ放題パーティープランも
PR TIMES
飲む"桜餅"。桜の花と葉を使用したビール「サンクトガーレン さくら」2025年2月20日より<春限定>発売
PR TIMES
この季節だけの味わい!季節限定商品「さくらのティラミス」発売
PR TIMES Topics