「お店の親子丼」を自宅で再現する裏ワザ。“あの調味料”に鶏肉を漬けて＆冷凍するだけなんて…

※本記事は2024年3月12日に公開された記事を再編集して掲載しています。 Text by 田邉愛理 Photographed by 岡崎健志 身近なようで意外と知らない「冷凍保存」のテクニック。筆者の場合、まとめ買いした肉や野菜を冷凍したものの、使うのを忘れて味が落ちてしまうことがよくあります……。 そこで取り入れたのが、肉と野菜をセットにして、凍ったままで使える「◯◯のもと」にするというアイデ…