いま行くべき究極のレストラン Vol.10 徳山鮓（滋賀県・長浜市）

T JAPAN
2025.02.13 19:00
「まず食べたいものありきで旅先を決める」という贅沢な視点がいま、観光や食のシーンで熱い注目を集めている。日本各地で脚光をあびる大人のためのデスティネーションレストランを、ガストロノミープロデューサー・柏原光太郎が厳選して案内。第10回は、鮒ずしから熊鍋まで、記憶に残る奥深い味わいを提供する滋賀県の「徳山鮓」へーーBY KOTARO KASHIWABARA熊の炊き込みご飯、びわ鱒の卵添え　はじめて「…
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