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様々な料理シーンに対応可能な、厳選された素材を使用した多彩なラインナップを取り揃えました
業務用加工食品の企画・開発・卸販売を手がけるジーエフシー株式会社（本社：岐阜県羽島郡笠松町、代表取締役社長：西村公一）は、2025年2月の新製品ラインナップを公開いたしました。
厳選した食材と独自の加工技術を活かし、料亭、旅館、ホテル、飲食店等に使いやすさと味わいを両立させた多彩なメニューを取り揃えました。
主な新商品と特徴
■雪下人参豆腐
新潟県津南町産の雪下人参を使用した雪下人参豆腐は、鮮やかな色合いと独特のもっちりとした食感が特徴の豆腐です。雪下人参は、雪の下で熟成されることで甘みが増し、青臭さが少なくまろやかな風味を持ちます。本商品ではその特徴を活かし、上品な甘さと滑らかな舌触りに仕上げております。椀物や前菜としてはもちろん、カットして串を刺すことで、より華やかな演出が可能です。
鶏肉を主体に、小松菜、玉葱、人参、ごぼう、きくらげの5種類の具材を練り込んだふくさ焼きです。一般的なふくさ焼きは鶏卵を主成分とすることが多いですが、本商品は鶏肉をベースにすることで、より食べ応えのある仕上がりとなっております。断面の彩りも美しく、前菜や八寸、お弁当の一品として最適です。解凍後にお好みのサイズにカットするだけで提供できるため、調理の手間を省くことができます。
春を感じさせる一品です。桜海老と菜の花を寄せ固め、白だしベースの優しい味わいに仕上げました。底には菜の花、天面には玉子そぼろを散らし、菜の花畑をイメージした彩り豊かな見た目も特徴です。解凍後そのまま提供できるため、先付けや前菜として手軽にご活用いただけます。
魚肉のすり身に雲丹を練り込み、鮮やかな色合いと濃厚な味わいを兼ね備えた一品です。しっとりとした柔らかい食感に仕上げており、つみれとしては小粒タイプで扱いやすく、椀種や煮物、鍋物、茶碗蒸しの具材として幅広く活用できます。冷凍のまま加熱調理が可能なため、調理の手間を省きながらも、本格的な風味を楽しめる点が特徴です。
八戸産の助宗ダラを使用した産地訴求型の商品です。水揚げ後すぐに下処理し、一夜干し加工を施すことで、鮮度と旨みを最大限に引き出しました。薄塩味に仕上げており、そのまま焼くだけで美味しく召し上がれるほか、フライや南蛮漬けなどのアレンジも可能です。加熱時の身の縮みが少なく、ふっくらとした食感を保つ点も魅力となっております。
柔らかい食感が特徴の「なめらか万頭」シリーズの第3弾です。黄色い生地に、食感のアクセントとして筍を混ぜ込んだ春向けの蒸し物となっております。そのまま蒸して提供できるほか、片栗粉をまぶして揚げ、餡をかけることで一味違った楽しみ方も可能です。冷凍のまま加熱できるため、調理の手間を省きながら、春らしい華やかな一品としてご活用いただけます。
食感の良いホッキガイのヒモと、緑色が映えるヒトエグサを、食べやすい味付けのハニーマスタードで和えました。小鉢や居酒屋の一品、おせちパーツとしても活用できます。
■ぽんじりポン酢
鶏の希少部位であるぼんじりを使用し、脂のりの良い食感を活かしてポン酢でさっぱりと仕上げました。小鉢やお酒のおつまみに適しています。
■海鮮ナムる
わかめ、ホタテ、たこ、ほやなど7種類の具材をふんだんに使用し、ごま油・にんにく香る韓国風塩だれの絶妙な組み合わせが特徴です。お酒のおつまみやご飯のお供としてもぴったりです。
■冷凍ボイルキムチ
低温殺菌技術により発酵が進まず、安定した味わいが楽しめます。国産のりんごを使用し、辛さ控えめでコクのある味わいに仕上げました。漬物だけでなく、豚キムチや麺類のトッピングにもご利用いただけます。
■割干し大根 刻みしば
割干し大根のしば漬けをカットし、パリパリとした食感を活かしました。少し粗めのカットにすることで、具材感と食べ応えを重視しています。おにぎりやお茶漬けの素材、トッピングにもおすすめです
■落とし文[春の三色]
伝統的な上生菓子「落とし文」を春の三色でアレンジしました。自家製のしっとりとした白餡を使用し、透明感のある上品な仕上がりです。
■抹茶流し［宇治抹茶］
宇治抹茶を使用し、甘さ控えめの小豆と抹茶あんの相性が良い一品です。前菜やデザートとして汎用性が高く、インバウンドにも人気のある和スイーツです。
■［紀州産梅］うめ玉
和歌山県産の紀州南高梅のみを使用し、種なしの小粒サイズに仕上げました。まるごと食べられ、朝食バイキングやおにぎりの具材にもおすすめです。
■ミックスフルーツプリン
関西地方の喫茶店で定番の「ミックスジュース」をイメージしたプリンです。馴染みのある懐かしい味わいで、食べやすい甘さに仕上げています。
ジーエフシー株式会社では今月も多彩な新商品をご用意しております。
2月の新商品の詳細は、以下よりご覧いただけます。
※商品についてのお問い合わせはこちらからお願いいたします。
※掲載の写真は商品を使った調理例です。
ジーエフシー株式会社について
当社は、『「おいしい出会い」を創りたい おいしい笑顔を世界に広げたい』をビジョンとして掲げております。創業以来、業務用加工食品の企画・開発・販売を通じて、日本の食文化の素晴らしさを全国に、そして世界へと発信してまいりました。約3万点の商品アイテムと1,000社を超える協力会社との連携により、高品質で安全な商品の安定供給を実現しています。また、野菜の皮むきや魚の切り身などの下ごしらえの手間を省いた商品は、調理場の作業効率を大幅に向上させます。また、日本の三大珍味や世界の希少な食材など、付加価値の高い商品も取り揃えており、高級レストランや専門店からも高い評価をいただいております。さらに、高齢化社会に対応し、医療や介護の現場で求められる食べやすさや栄養価を考慮した機能性食品の開発にも力を入れています。当社はこれからも「食」の創造者として、お客様の笑顔と世界の食文化の発展に貢献してまいります。
