もっちりふんわり「甘酒のパンケーキ」のつくり方。体にうれしい“甘酒”のお菓子／菓子研究家・高吉洋江さん

甘酒の穏やかな甘味を味わえる、体にもうれしいお菓子はいかがですか？ 菓子研究家でお菓子教室「tiroir」を主宰する高吉洋江さんに、「甘酒のパンケーキ」のつくり方を教わります。甘さ控えめだけれど満足感は十分。つくりやすいレシピもポイントです。
（『天然生活』2022年11月号掲載） 砂糖だけでは出せないコクと香りが加わる「甘酒」「そのまま飲むのもいいですが、甘酒はお菓子に使ってもおいしいですよ」…