「かくれフードロス」とは？ 食品を無駄にせずパウダーにする技術を、フードテックベンチャーのCEOが語る

J-WAVE NEWS
2025.01.29 11:50
フードテックベンチャー・ASTRA FOOD PLAN株式会社CEOの加納千裕さんが、「食」に興味を持つようになったきっかけや「かくれフードロス」に向き合う理由、今後のビジョンなどについて語った。

加納さんは1987年埼玉県生まれ。高温の水蒸気で食品を乾燥させてパウダー状にする独自の装置「過熱蒸煎機」によるビジネスを展開し、食品ロス削減に取り組む人物だ。

加納さんが登場したのは、俳優の小澤征悦…
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