白菜キムチ（배추김치）

冬の野菜と言えば、白菜と大根と長ねぎが頭に浮かんできます。

韓国ではキムジャン（김장）と言う、白菜キムチを大量に漬ける習慣がありますから。

日本に住んでいる私はキムジャンの様に何十kgは作りませんが、この季節はソワソワします。

やっぱり韓国の血が騒ぐので、白菜キムチを作りました。

キムチを作る毎に思っていたことですが、「私のキムチは色が薄くて、美味しそうに見えない。

そこで、今回は私史上…