腸活ダイエットに♪レンジで簡単「豆と豚肉のトマト煮」

おはようございます。管理栄養士のmaikoです。この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、体に良くて、キレイになれる朝食レシピをお届けします。今日は、「大豆」・「トマト」を使った朝食レシピをご紹介します。大豆に豊富な「食物繊維」で腸活ダイエット！腸を刺激し、便秘の改善に役立ちます。トマト缶には抗酸化物質「βカロテン・リコピン」が豊富です。抗酸化物質は、老化の原因…