「牛肉と大根のスープ」のつくり方。荒木典子の“季節の養生スープ”寒の入りに体を温める滋味深いスープ

日本の伝統食や、薬膳への造詣が深い、料理家の荒木典子さん。二十四節気ごとに体の調子をゆるやかにととのえてくれる養生スープを紹介していただきます。今回は「小寒」の時季に食べたい、牛肉と大根のスープのレシピです。＜小寒（1月5日〜1月19日）＞小寒から寒の入りです。ここから大寒、立春までの1カ月間は「寒中」として一番寒い時季です。この時季の養生としては、体を内からも外からも温めることと、お正月明けの疲…