【牛ほほ肉の赤ワイン煮マッシュポテト添え】とろける食感は「酸味が強くない赤ワインを使う」がコツ

温かな煮込み料理は、寒い季節に恋しくなるひとつ。お鍋に材料を入れて、あとは火にかけるだけの煮込み料理は忙しいけれど美味しいものを食べたい、ワガママミューズにぴったりです。知っておくと褒められるサイドディッシュの作り方もご紹介します！『牛ほほ肉の赤ワイン煮マッシュポテト添え』栗原さん自身が十八番と自信を持って紹介してくれたこのレシピ。とろけるような柔らかさのほほ肉の食感は感動的です。ポイントは酸味が…