料理やドリンクを魔改造!? 「Airtender Electric」で新たな味付けや新鮮な保存を試してみない？

lifehacker
2024.12.16 20:30
普段できない調理法でもっとおいしい料理を。一般家庭での調理は煮る焼くが中心ですが、先進的な料理にはいろんな技術や科学が活用されています。例えばエスプーマといういろんな食材を泡にする調理法は、レストラン世界一にもなったスペインの「エル・ブリ」から生まれた技術ってご存知でしたか？今回ご紹介する「Airt…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

スペシャリテ解体新書 田村亮介さんの“豆腐料理の秘密”　24年12月号
料理王国
【作家・辻仁成さんの卵料理】スペイン旅行で感動した「スパニッシュじゃがたま」に挑戦！素朴でも激旨♡
あたらしい日日
未利用魚を使用したスパイスカレー缶シリーズ第二弾発売
PR TIMES Topics
キャンプ飯を気軽にアップグレード！下味にも仕上げにも使える「BOSCOシーズニングオイル」で料理してみた【レシピ5選】
LANTERN
【岡山県井原市美星町】腕利料理人が集結する、一夜限りの「星降るレストランSUPERIOR」開催！
STRAIGHT PRESS
パインアメ × ANDE コラボ「パインアメデニッシュ」期間限定発売
PR TIMES Topics
料理は科学でおいしくなる。エアレーションや真空保存対応の調理ガジェット「Airtender Electric」が登場
ギズモード
【作家兼料理家が】あのエル・ブジ料理長の名を冠した「フェランアドリア風オムレツ」を再現！作ってみた
あたらしい日日
製薬会社の研究員・開発担当者が語る「製薬の楽しさ・おもしろさ」
antenna
【地方自治体と初コラボ】液体塩こうじの料理教室「ハナマルキッチン in 飛騨市」開催！
PR TIMES
今年の優勝作品はブリのカルパッチョ！学生の感性が光るブリ料理を夕食ビュッフェで12月20日（金）から6日間限定で提供
PR TIMES
【ティンバーランド】伝統と革新両方のアイデンティティを有した新ブーツコレクション誕生
PR TIMES Topics
【銀座でメキシコ料理革命】銀座のメキシカンが日本初のミシュラン掲載
PR TIMES
煮込み30分でこんなに味染み染み！下処理ほぼナシでも臭みナシ！リュウジの「至高のブリ大根」作ろう
あたらしい日日
ビーチカルチャーが調和する鎌倉に『UMITO 鎌倉 材木座』を開業
PR TIMES Topics
季節を味わうスイーツ店！新鮮フルーツたっぷりで美味しい＆お肌にいい感じ。
Safari Online
「ねぎま」や「つみれ」にしてもおいしい、おでんのブリ（鰤）の調理方法
さんたつ by 散歩の達人
【キンプトン新宿東京】 PEACH JOHNとコラボレーション！ミモザ＆桜スイーツ
PR TIMES Topics
【スペイン料理のシェフ直伝】バスク地方の郷土料理「タラのアホアリエロ」作ろう♪え、味付けは塩だけ!?
あたらしい日日
じゃがいもは冷凍で1カ月！おいしさを保つ生と加熱の保存のコツ
VEGEDAY