株式会社ワキュウダイニング
新年会、誰もが喜んでくれる『マッシュルームづくし』のディナーを楽しみにいらっしゃいませんか？日本初のマッシュルーム料理専門店『MUSHROOM TOKYO(R)』（表参道）の1-2月限定メニューをご紹介！
1-2月限定 スペシャルコース メニューのご紹介
2025年の1-2月限定ディナー スペシャルコースにてご提供する料理のご紹介です。
新しい期間を迎える度に、その都度 過去にご提供をしたことのない、オリジナルの創作メニューをシェフが考案しています。1-2月は1ヶ月限定のシーズナルメニューでご提供。
すべての料理において、味覚も視覚もお楽しみいただけるよう、試食会を通して研究と改良を行い、皆様へご提供する際に最も美味しい状態で食をお届けできるように努めております。
そして、出来上がったスペシャルコース（お肉を含むコース）のメニュー 8種を、料理のビジュアルにてご紹介します。どんな味になるのか、ワクワクしながらご想像いただければ幸いです。
当コースは1-2月 期間限定となります。ぜひお召し上がりにいらしてください。
◆ひらひらマッシュルームと日本草木研究所の草木塩
◆マッシュルームの昆布〆のアグアチレ
◆マッシュルームの塩麹漬とハリッサ
◆マッシュルームと白インゲンのスープ
◆シャンピニオン プファンネ
◆セミドライマッシュルームと鶏の一夜干し デュクセルクリームソース
◆マッシュシュルームとケールのパスタ
◆マッシュルームの生チョコ
※ヴィーガンコースでは、お肉料理の代わりに、シグネチャーメニューの「スモークマッシュルームとビーツのタルタル 3.0」を継続してご提供しております。
ひらひらマッシュルームと日本草木研究所の草木塩
MUSHROOM TOKYO 1-2月限定ディナー「スペシャルコース」 - ひらひらマッシュルームと日本草木研究所の草木塩
MUSHROOM TOKYO 1-2月限定ディナー「スペシャルコース」 - ひらひらマッシュルームと日本草木研究所の草木塩
MUSHROOM TOKYO 1-2月限定ディナー「スペシャルコース」 - ひらひらマッシュルームと日本草木研究所の草木塩
マッシュルームの昆布〆のアグアチレ
MUSHROOM TOKYO 1-2月限定ディナー「スペシャルコース」 - マッシュルームの昆布〆のアグアチレ
MUSHROOM TOKYO 1-2月限定ディナー「スペシャルコース」 - マッシュルームの昆布〆のアグアチレ
MUSHROOM TOKYO 1-2月限定ディナー「スペシャルコース」 - マッシュルームの昆布〆のアグアチレ
マッシュルームの塩麹漬とハリッサ
MUSHROOM TOKYO 1-2月限定ディナー「スペシャルコース」 - マッシュルームの塩麹漬とハリッサ
MUSHROOM TOKYO 1-2月限定ディナー「スペシャルコース」 - マッシュルームの塩麹漬とハリッサ
MUSHROOM TOKYO 1-2月限定ディナー「スペシャルコース」 - マッシュルームの塩麹漬とハリッサ
マッシュルームと白インゲンのスープ
MUSHROOM TOKYO 1-2月限定ディナー「スペシャルコース」 - マッシュルームと白インゲンのスープ
MUSHROOM TOKYO 1-2月限定ディナー「スペシャルコース」 - マッシュルームと白インゲンのスープ
シャンピニオン プファンネ
MUSHROOM TOKYO 1-2月限定ディナー「スペシャルコース」 - シャンピニオン プファンネ
MUSHROOM TOKYO 1-2月限定ディナー「スペシャルコース」 - シャンピニオン プファンネ
セミドライマッシュルームと鶏の一夜干し デュクセルクリームソース
MUSHROOM TOKYO 1-2月限定ディナー「スペシャルコース」 - セミドライマッシュルームと鶏の一夜干し デュクセルクリームソース
MUSHROOM TOKYO 1-2月限定ディナー「スペシャルコース」 - セミドライマッシュルームと鶏の一夜干し デュクセルクリームソース
MUSHROOM TOKYO 1-2月限定ディナー「スペシャルコース」 - セミドライマッシュルームと鶏の一夜干し デュクセルクリームソース
マッシュシュルームとケールのパスタ
MUSHROOM TOKYO 1-2月限定ディナー「スペシャルコース」 - マッシュシュルームとケールのパスタ
MUSHROOM TOKYO 1-2月限定ディナー「スペシャルコース」 - マッシュシュルームとケールのパスタ
マッシュルームの生チョコ
MUSHROOM TOKYO 1-2月限定ディナー「スペシャルコース」 - マッシュルームの生チョコ
MUSHROOM TOKYO 1-2月限定ディナー「スペシャルコース」 - マッシュルームの生チョコ
「ヴィーガンコース」のメインディッシュはシグネーチャーメニュー『スモークマッシュルームとビーツのタルタル 3.0』
MUSHROOM TOKYO ディナー「ヴィーガンコース」 - スモークマッシュルームとビーツのタルタル 3.0
メインがお肉となる「スペシャルコース」の他に、大好評をいただいております「ヴィーガンコース」も変わらずに継続中です。美味しさをより極めた、ヴィーガンディナーをご提供いたします。
●ペアリングコース ／ ノンアルコールペアリングコース のご予約について
ペアリングコース ／ ノンアルコールペアリングコース（写真は「隆 / 千の夢ワイナリー」 ペアリングコースにてご提供）
おかげ様で、ペアリングコース・ノンアルコールペアリングコースのご予約が大変人気となっております。それぞれのお料理に合ったドリンクを事前に仕込んでおりますので、来店時のご予約では、お出しするのが難しい場合がございます。
ご予約時に「ペアリングコース」「ノンアルコールペアリングコース」をお選びいただけますよう、よろしくお願いいたします。
MUSHROOM TOKYO ソムリエ 前田 航佑によるオリジナルドリンクを一部ご紹介しております。
【ご予約・取材のご依頼は、ホームページをご覧ください】
当コースは1-2月 期間限定となります。ぜひお召し上がりにいらしてください。
●1-2月 店舗改装のお知らせ
MUSHROOM TOKYOでは、この冬、店舗改装に向けて内装工事を実施する予定です。
そのため、店舗が開いているお日にちが通常とは異なるスケジュールになりますので、ご予約の際には 当店ホームページ ならびに InstagramなどのSNSでご確認ください。
MUSHROOM TOKYO 公式ホームページ：
MUSHROOM TOKYO Instagram：
【店舗情報】MUSHROOM TOKYO（マッシュルームトーキョー）表参道店
MUSHROOM TOKYO（マッシュルームトーキョー）表参道店
【住所】
東京都渋谷区神宮前6-2-4
【営業時間】
昼：ギガコース（完全予約制）とランチメニュー（予約不要）のご提供
●ギガマッシュルーム ランチコース：11:30～ / 12:30～ / 13:30～ ※要予約
●ランチメニューのご提供：11:30-15:00（LO 14:30 / 11:30-12:00にご入店の方に限り、
お席の予約を電話にて受付致します）
※食材が無くなり次第終了です
夜：2部制のディナーコース（完全予約制）
●18:00-20:00 / 20:15-22:15 ※要予約
【定休日】月・火曜日
（ランチは金土日のみ営業、水・木曜日も定休となります）
【Webサイト】
MUSHROOM TOKYO 公式ホームページ：
