「ビタミンCは風邪の予防になる」は俗説だった？ それでもビタミンCをしっかり摂るべき、人間にとって欠かせない作用とは

記録的な猛暑の夏が終わり、秋をほとんど感じないまま、冬が到来した。寒暖差の激しいこの時期、は風邪をひく人も多い。「ビタミンCをたっぷり摂ると風邪予防になる」という通説があるが、実際はどうなのだろうか。

ビタミンCの持つ効果や摂り方いついて、『間違いだらけの「野菜」の食べ方』(青春出版社)より一部抜粋・再構成してお届けする。…