渋柿の「渋抜き」で渋みがなくなるしくみ・さらに簡単な方法は？

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2024.11.12 09:58
【大学教授が解説】渋柿はなぜ渋いのか、渋みをなくす「渋抜き」で干すのはなぜなのか。さらに簡単な焼酎を使う方法やレンジを使う方法など、渋みを感じなくなるしくみを、分かりやすく解説します。…
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