井上咲楽・初夏に仕込んだ自家製「豆板醤」を開けてみると……？【発酵レシピ人気連載】

オレンジページ☆デイリー
2024.11.05 14:00
10月後半、だんだん寒くなってきて、温かい食べ物が食べたくなってきた。それと同時に梅雨時期に仕込んだ豆板醤（トウバンジャン）の様子が気になった。

去年つくった自家製豆板醤のあのおいしさが忘れ…
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