ウワバミは夏に食べたい爽やかな風味と食感が特徴！【野草・山菜・きのこ図鑑】

ウワバミソウ イラクサ科夏に食べたい爽やかな風味と食感河川の上流域の水辺や岩肌から湧水があるところ、山道の法面の雨水が湧き出すところなど水しぶきがかかるような場所を好む。ときに大群生し、中に大蛇が潜んでいるように思えるためにウワバミソウと呼ばれる。食材としてはそのみずみずしさからミズと呼ばれることが多い。群落ごとに株のサイズが異なるため、大きな株の群落を見つけて採取したい。可食部は茎（葉柄）で、太…