北国住まいの「冬支度」in-kyo・長谷川ちえさん（福島県・三春町在住）冬が来る前に、いただきもので“せっせと”保存食づくり

寒さ厳しい北国ならではの、冬を迎える知恵や楽しみ。暮らし上手なin-kyo店主・長谷川ちえさんに、福島県の三春町で暮らす冬じたくについてを伺いました。冬が来る前に、保存食づくりで季節を味わいます。
（『天然生活』2021年12月号掲載）三春の暮らしが教えてくれた冬じたくの豊かさ「三春に暮らすようになってから、いただきものがうんと増えたんです。とくに多いのが、冬の前。私にとっての冬じたくは、保存食づ…