料理のプロが激推し！知られざる〈日本のローカルフード〉３選

新刊『現代調理道具論　おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する』を上梓した、料理人・飲食店プロデューサーの稲田俊輔さん。新刊イベントとして、東京・代官山の蔦屋書店でトークショーが行われました。同店で開催されたポップアップショップ「稲田商店」に並んだ、稲田さんが愛する調味料や食品の推しポイントから、どんどん話は広がって……。楽しいトークが繰り広げられたイベントレポート最終回をお届けします。「いそがし家庭…