人気店の裏側が知りたい! あの有名シェフの素顔とは?

2024.09.08 06:01
せっかく予約できた人気レストランで、料理をもっとおいしく味わいたいなら……シェフや料理人の経歴や哲学を知っておきたい。デートや会食での会話の糸口としても活用できますぞ。…

あわせて読みたい

【東京都千代田区】約40年の歴史を誇る老舗グランメゾン「アピシウス」が世代交代。4代目シェフが就任
STRAIGHT PRESS
【セント レジス ホテル 大阪】フランス料理の最高峰の技術を有するミシュランスターシェフ 飯塚隆太氏を迎え、10月10日(木)より鉄板焼「和城」メニューコンセプトを一新
PR TIMES
イルミネーション企画「Starlight Winter~星と光の特等席~」開催
PR TIMES Topics
ニコ・ロミート/イル・リストランテ ニコ・ロミート シェフ キュレーター“真のイタリア料理”をどの都市でも味わえるように。
Safari Online
実業家でフーディーの本田直之は、なぜ鮨を握るのか
GOETHE
Hugh Morganよりクリスマス限定スイーツコレクション登場
PR TIMES Topics
パリで星を獲った日本人シェフが凱旋帰国。東京で探すフランス料理の新境地とは⁉
LEON.JP
アレが食べたいからこの店へ!3つ星シェフ・小林圭×〈とらや〉のレストラン〈エスプリ・セー・ケイ・ギンザ〉は“美食の研究所”!
Safari Online
洗練された香りを纏わせる衣類用消臭フレグランス新発売
PR TIMES Topics
2週間限定!ボランジェの新作「PN VZ19」がメインのペアリング・プロモーションを見逃すな
MEN'S EX
2025年版ミシュランガイドで星を初獲得した注目店3+1
LEON.JP
汚れや毛が付きにくい撥水タイプの「ウォーターリペレントスキンタイト®スーツ」発売
PR TIMES Topics
フレデリック・ワイズマン監督が 語るドキュメンタリーの真髄とは? 『至福のレストラン/三つ星トロワグロ』
T JAPAN
鮨職人・幸後綿衣「鮨って“人間性”が出る。そこが厳しくて、おもしろいところです」
LEON.JP
ロキソニンにまつわる素朴な疑問を薬の作り手が解決! 小さな錠剤に込められた想いとは
antenna
有名シェフによる“美食の研究所”が銀座に誕生!この秋注目の都内レストラン6選
東京カレンダー
飲食店の締め作業をサポート。
PR TIMES
【ALLNA ORGANIC】シャンプーブラシ(ソフト)新発売
PR TIMES Topics
映画「至福のレストラン/三つ星トロワグロ」に見る、トップレストランの苦悩と栄光〜ミシェル・トロワグロ氏インタビュー〜 
料理王国
94歳の巨匠フレデリック・ワイズマン監督が迫る世界最高峰の美食の世界
Numero TOKYO