鍋ひとつで仕上げる「豚肉としょうがのクリームパスタ」のつくり方。ストウブでつくる“もちもち”余熱パスタ／Briccaオーナーシェフ・金田真芳さん

ストウブ鍋でつくる、もちもち食感のパスタ。本記事では、『ストウブ1つでもちもち余熱パスタ』（文化出版局）より、「豚肉としょうがのクリームパスタ」のつくり方をご紹介します。しょうが焼きをヒントに生まれたクリームパスタはボリューム満点！ たっぷり加えた青じそがさわやかな風味を添えてくれます。余熱で火を通すから、もちもち食感が楽しめる東京・三軒茶屋にあるイタリアンレストラン「ブリッカ」のオーナーシェフ金…