平塚「やき鳥 たかはし」髙橋浩史氏に聞く、素材を活かした串と季節の料理で美味を伝える焼鳥の醍醐味

KIWAMINO
2024.08.06 10:30
平塚駅から徒歩約5分、神奈川の実力派と称される焼鳥の名店「やき鳥 たかはし」。店主の髙橋浩史氏に、厳選した素材を焼き上げる焼鳥と四季を感じる一品の工夫、ご自身のお店作りに対する思いについてお伺いしました。 焼鳥に魅せられ …
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