大阪「焼鳥 とり泉」大上真仁氏・尾鼻恭兵氏に聞く、希少な松風地どりを丸ごと用いた”一羽完結”のコースに込める思い

KIWAMINO
2024.08.09 10:30
大阪・北新地駅から歩くこと約5分。人気店が軒を連ねるエリアに佇む「焼鳥 とり泉」は、希少な「松風地どり」を扱う焼鳥店。「松風地どり」を丸ごと一羽使う“一羽完結”のコースを提供していることも大きな特徴です。今回は、社長兼大 …
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