60代一人暮らし、手間なく無理なく“ひとりごはん”はいいこと尽くし！瀬尾幸子さん実践の「がんばらない食べ方」とは

楽しく自由においしく食べる。『60代ひとり暮らし。瀬尾幸子さんのがんばらない食べ方』（世界文化社）は、未来を健やかに生きるためのレシピ集です。
◆料理はがんばりすぎなくていい
料理研究家の瀬尾幸子さんは、60代でひとり暮らし。シニアと呼ばれる世代ですが、ひたひたとやってくる“老い”がリアルになる年頃でもあります。
「1日3食として、60歳から80歳の誕生日までは2万1900食。今が、今後を楽しく過…