［モロヘイヤのスープレシピ］トローリ食感を引き出すプロのコツ

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2024.08.01 11:00
モロヘイヤの下ごしらえモロヘイヤは、下ごしらえをして使います。１.たっぷりの水で洗い、茎を取り除く。２.塩を加えたたっぷりの湯で、葉の部分を15～20秒ほど茹でる。３.2を冷水にとる。memo

しっかりと水気を拭いてラップをし、保存袋に入れて冷凍保存もできます。＜和風＞モロヘイヤと白玉のとろみスープ白玉のつるんとした食感と、モロヘイヤとなめこのとろみが楽しめます。お子さまも食べやすいお吸い物です…
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