カルシウムとうまみを牛乳でアップする方法とは！？【小児科医ママが教えたい　体・脳・心を育てる！子どもの食事】

いつもの食事+牛乳で塩分ダウン カルシウムとうまみアップ牛乳をプラスするメリット前項目でお話したように、和食はとても栄養バランスがとれた食事です。しかし、そんな和食にもひとつだけ久点があります。それは「塩分が多い」傾向にあるということ。保存食として発展してきた漬物文化、魚介類の塩蔵品、味噌、しょう油などの発酵食品である伝統的な調味料などが、その原因だと考えられています。和食は油脂によるコクが控えめ…