「ゴーヤと牛肉の味噌スープ」のつくり方。暦と体に寄り添う［大暑］の養生スープ／荒木典子

天然生活web
2024.07.22 07:00
日本の伝統食や、薬膳への造詣が深い、料理家の荒木典子さん。二十四節気ごとに体の調子をゆるやかにととのえてくれる養生スープを紹介していただきます。今回は「大暑」の時季に食べたい、ゴーヤと牛肉の味噌スープのレシピです。＜大暑（7月22日〜8月6日）＞夏の最も暑い時季で、大暑までが暦の上では夏です。鰻を食べる土用丑の日があったり、梅干しを干す頃です。大暑の期間は土用なので体調を崩しやすい時季です。汗をか…
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