新日本酒紀行「雅山流」 - 新日本酒紀行

ダイヤモンド・オンライン
2024.06.02 16:00
酒蔵に生まれ、酒造技術に優れた祖父に小学校3年から酒造りを習っていた新藤雅信さん。山形県米沢市の新藤酒造店10代目だ。新藤家は元庄屋で酒造りを開業し、酒造専業になった今も、8町歩の自社田で酒米の出羽燦々と出羽の里を栽培する。…
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